Sobrasada Månen, mere end et århundrede med tradition
Sobrassadaen er en traditionelt produkt af Baleariske Øer. Vi kan definere det som en råhærdet pølse, lavet af udvalgte svinekød, krydr med paprika, sort peber og salt. Den er proppet i hylsteret og har en lang modning.
var omkring året 1900 da Don José Aguiló Pomar grundlagde virksomheden Embutidos Aguiló i byen Sóller, den første i hele Mallorca dedikeret til produktion af pølser.
Virksomhedens varemærke, kendt som Til månen, om få år ville det blive en velstående virksomhed, der serverede sine produkter til hele øen Mallorca, den iberiske halvø, Nordafrika, Sydfrankrig, og også i Cuba og Puerto Rico, på grund af det store antal mallorcanere, der emigrerede til disse caribiske øer i de tidlige år af det 20. århundrede.
Det ville være midt i årene 80, når med de nye tider, produktionsprocessen ville blive lettet, inkorporerer moderne teknologi og fuldt godkendte faciliteter på europæisk plan, selvom dette ikke påvirker på nogen måde, til tradition, erfaring og visdom givet af den mallorcanske kultur, i løbet af 112 leveår.
Til månen er specialiseret i udarbejdelsen af mallorcanske sobrasada, Sort svinekød Sobrassada fra Mallorca, el Camaiot, svineleverpostej, svampepostejen, patéen med fine krydderurter og Black Label patéen. Produktionen er altid lavet med fersk kød fra grise af den indfødte mallorcanske race opfedet på øens gårde med naturlige produkter fra jorden.. Deres lænd og skinker, kombineres klogt med den bedste paprika og det bedste havsalt at opnå, efter en nødvendig helingsperiode, en sobrasada, der er i stand til at tilfredsstille de mest krævende ganer, med en perfekt genkendelig buket og aroma.
Et sublimt produkt, som du finder i vores butik i Barcelona, og som, også tilgængelig i vores online shop.
