Ham er en hel verden, og vi foreslår, at besvare nogle af de oftest stillede spørgsmål om denne lækker mad.
Hvad er forskellen på en skulder og skinke? 
– Skinken er større end skulderbladet, med halvdelen skinken er mellem 6,5 kg-8K og skulderen mellem 4-6kg
– Ham har mindre total knogle og skulderen fedt.
– Klingen er vægten ØKONOMISKE.
– Skinke større skiver skæres
– Skulderen er mere underholdende at skære, Skinke er nemmere.
Hvilke typer af skinker er?
Bellota, Jabugo, Guijuelo, 5Jotas, Joselito, agn, Iberiske, pata negra, Serrano, land…
Nogle af disse varemærker, andre er officielle denominciones, andre certificeringer og andre skældsord uformel gade.
Jabugo Det er et område af Spanien, hvor skinken produceres og har en oprindelsesbetegnelse. Det er i provinsen Huelva. Der iberiske Jabugo, Acorn og serrano.
Joselito eller 5Jotas er varemærker. Der findes forskellige typer af skinke 5Jotas, og pølser. Ikke at forveksle med de kvaliteter af skinke
Guijuelo Det er også et andet område af produktionen af skinke med oprindelsesbetegnelse i provinsen Salamanca.
pata negra er en måde at kalde den iberiske skinke for sin sorte-klovbærende. Det er ikke en officiel kvalifikationskamp, det “Iberiske”.
Bellota, Serrano og Cebo, er officielle certificeringer til at beskrive de forskellige kvaliteter af skinke.
Se her de forskellige typer af serrano skinke og.
