Nogle gange gør vi den fejl at undervurdere uretfærdigt kvalitet skinke. Det er rigtigt, at det er en form for skinke billigere end den iberiske Acorn og at kvaliteten er som regel lavere. dog, det betyder ikke, at kvaliteten i sig selv af en serranoskinke er lav. Du vil blive overrasket over at kende de sande lækkerier, som du kan finde, hvis etiket ikke er iberisk.
Herfra forsikrer vi, at der er bjergskinker, der ikke har noget at misunde deres iberiske ledsagere. Så for at tjekke det ud in situ Vi inviterer dig til vores butik med speciale i skinker og skuldre i Barcelona, Pernil181, så du kan prøve vores serranoskink, og så kan du dømme vores udsagn i første person.
Først og fremmest og for at undgå forvirring skal to koncepter gøres klar, som undertiden behandles som synonymer, men faktisk er to forskellige produkter.: Serrano skinke og spekeskinke.
Køb serrano skinke i Barcleona
Serrano Ham og Cured Ham er ikke det samme.
Det eneste punkt, der er fælles mellem dem, er denne type skinke, at begge kommer fra den hvide gris. dog, det centrale aspekt, der adskiller dem, er ikke typen af svin, men af hærdning af produktet. Mens der er tale om Serrano-skinke, er den minimale hærdningstid 11 måneder, i tilfælde af spekeskinke overstiger den ikke 7 måneder. Heri ligger den store sondring mellem de to, i en længere kur kan skinken udvikle al sin aroma og smag, hvilket øger dens kvalitet.
yderligere, Serrano-skinke har den garanterede traditionelle specialcertificering, hvilket betyder, at spekeskinke ikke har nogen kvalitetsbetegnelse.
Healingen, nøgleelement i kvaliteten af Serrano skinke.
På dette tidspunkt kan du allerede gætte, at kuren af Serrano-skinke vil være et nøgleelement, når du vurderer dens kvalitet. Derfor klassificeres det i følgende kvaliteter:
– Reservation: Serrano Hams med hærdning af 12 -en 15 måneder.
– Grand Reserve: Serrano Hams med hærdning overlegen 15 måneder.
Resten af bjergene, hvis kur er mindre end 12 måneder men mere end 10, har ikke nogen særlig betegnelse.
En Serrano-skinke, hvis kur overstiger 15 måneder er en serrano skinke af højeste kvalitet, og det er den eneste type skinke og skulder, som vi tilbyder i vores butik.
Smag den bedste Serrano-skinke i Barcelona i Pernil181!
Hvis du vil spise en god Serrano Gran Reserva skinke og kontrollere med den første hånd, at den ikke har noget at misunde en ibenbamfodret iberisk skinke, vi inviterer dig til at besøge vores butik i Barcelona. Du vil finde mange bjergmuligheder at vælge imellem, hel, udbenet, i stykker eller både. Og hele Gran Reserva, Kvalitetsgaranti. Vi støttes af mere end 30 års erfaring bag os med at sælge den bedste iberiske og serranoskink i Barcelona. Vi besvarer dine spørgsmål og tvivl med det bedste fra vores smil. Vi venter!
