Proč nazýváme Iberian Ham Jabugo??
Možná jste jedním z těch, kteří nazývají věci jejich jménem, a jsi si vědom toho, že on Iberská šunka, kromě toho, že pochází z Jabugo, může a, ve skutečnosti, má další provenience známé ve Španělsku, tak jako Estremadura o Guijuelo. Ale, to musíme uznat Jabugo, je možná nejoblíbenější. je vyslovit to jméno, a všechno přijde na mysl, dobrý talíř šunky. dnes, Vysvětlíme, proč k této bezprostřední asociaci dochází.
Jabugo je španělská obec nacházející se v Sierra Morena, konkrétně v regionu Sierra de Aracena a Picos de Aroche, severně od Huelvy, V Andalusii, Španělsko. Přírodní podmínky těchto oblastí jsou velmi optimální pro dosažení špičkové kvality vytvrzení. Ale, kromě životního prostředí, tajemství šunky Jabugo není nic jiného než, nepodlehla novým technologiím, protože se stále vyrábí stejným tradičním procesem, který byl používán v počátcích.
Dieta, kterou prasata dodržují, které se pasou na svobodě, a že bude založen na žaludech během montanera, Bude probíhat ve stejném pohoří, kde bude probíhat sušení kusů.. Biodiverzita životního prostředí, způsobí, že její tuk získá jinou vůni a chuť než šunka z jiných zdrojů. Jabugo šunka je zvučná, Chutný, intenzivní, a s kouřovou špičkou.
Jakmile jsou kousky získány, projdou rukama různých mistrů.: el hlavní profiler, která vytvaruje tuk; el solení, která bude mít na starosti kontrolu průchodu kusu mořskou solí; el sušičky, kde bude probíhat pocení; a sklepa, která bude mít na starosti řízení přirozeného procesu zrání po léta.
Téměř celé město vyvinulo průmysl přímo spojený s těmito světově proslulými šunkami., jehož výroba a výrobní proces byly chráněny a Označení původu (DĚLAT) vlastní. Kvalitní a dobrá práce, které vedly k nepopiratelnému prodejnímu úspěchu. A odtud, že všichni známe toto město Huelva a spojujeme si ho s iberským prasetem.
Doufáme, že nemáte žádné pochybnosti o tom, proč je Jabugo považováno za kolébku iberské šunky.
Pokud se nemůžete dočkat, až si jeden vezmete domů, nebo máte jiný dotaz, nezapomeňte, že nás najdete v našem internetovém obchodě, kde máme širokou škálu iberské šunky (mezi nimi z Jabugo).
Vždy vám rádi pomůžeme s výběrem té správné šunky.
