Sobrassada La Lluna, més d'un segle de tradició
La sobrassada és un producte tradicional de les Illes Balears. Podem definir-lo com un embotit cru curat, elaborat a partir de carns seleccionades de porc, condimentes amb pebre vermell, pebre negre i sal. S'emboteix en budell i presenta una llarga maduració.
Rondava l'any 1900 quan Don José Aguiló Pomar va fundar al poble de Sóller l'empresa Embotits Aguiló, la primera de tot Mallorca dedicada a l'elaboració d'embotits.
La marca comercial de l'empresa, coneguda com La lluna, es convertiria en pocs anys en una pròspera empresa que servia els seus productes a tota l'illa de Mallorca, la península ibèrica, el nord d'Àfrica, sud de França, i també a Cuba i Puerto Rico, a causa del gran nombre de mallorquins que van emigrar a aquestes illes caribenyes durant els primers anys del segle XX.
Seria a mitjans dels anys 80, quan amb els nous temps, es facilitaria el procés de producció, incorporant moderna tecnologia i unes instal·lacions totalment homologades a nivell europeu, encara que això no afectés de cap manera, a la tradició, experiència i saviesa atorgada per la cultura mallorquina, durant 112 anys de vida.
La lluna està especialitzada en l´elaboració de la sobrassada de Mallorca, la sobrassada de Mallorca de Porc Negre, el Camaiot, el paté de fetge de porc, el paté de bolets, el paté a les fines herbes i el paté Etiqueta Negra. La producció sempre es realitza amb la carn fresca dels porcs de la raça autòctona mallorquina engreixats a les finques de l'illa amb productes naturals de la terra. Els seus lloms i pernils, es combinen sàviament amb el millor pebre vermell i la millor sal marina per aconseguir, després d'un període de curació necessari, una sobrassada capaç de satisfer els paladars més exigents, amb un bouquet i una aroma perfectament reconeixible.
Un producte sublim que trobaràs a la nostra botiga de Barcelona, i com no, també disponible a la nostra botiga online.
