Classificarem de la següent manera:
- Formatges Purs Ovella
- Formatges Purs Cabra
- Formatges Purs Vaca
- Formatges Barreja
Formatge cremós que presenta una pasta tova, fluida i fàcil d'untar de sabor intens, lleugerament amarg, res salat mantegós i persistent. S'obté d'ovelles de la raça merina. Zona de producció Extremadura. Es presenta en peces de 800 gr. aprox.
</ canvas> <cufontext> Formatge </ cufontext> </ Cufón> <Cufón style =" width: 25px; alçada: 18px; "alt =" classe Tupí "= "Cufón Cufón-canvas"> <canvas style="width: 46px; height: 20px; top: -1px; left: -2px;" height="20" width="46"> </ canvas> <cufontext> Tupí </ cufontext> </ Cufón></div>
Formatge de pasta tova i untosa. Gust fort i pronunciat, persistent i amb regust al licor utilitzat en la seva fermentació al costat de oli d'oliva. Procedència Pirineu Català. Recupera l'antiga tradició dels pastors d'alta muntanya. Presentació pots de ceràmica.
Queso semi seco puro de oveja bajo en sal
Formatge de curació mitjana. Textura uniforme i compacta. Sabor suau. Provinent d' llet d'ovella. Indicat per a persones amb problemes de tensió alta.Zona de producció Castella Lleó .
Es presenta en format de 3kg
Formatge de curació mitjana. Textura uniforme i compacta. Sabor suau però intens. Provinent d' llet d'ovella sense pasteuritzar, per mantenir un sabor intens i artesà. Zona de Producció Zamora. Es presenta en format de 3kg i de 1kg aprox.
Es defineix pel seu sabor destacat i net d'ovella, per la seva cura i atenció i per la seva qualitat artesana, que fan d'aquest producte una menja.
Ivori color, Escorça natural untat en oli d'oliva i sabor pur d'ovella. El temps de curació és entre 12 i 14 mesos. Per les postres aperitiu, s'ha d'acompanyar amb vins reserva i servir a temperatura ambient. Zona de producció Zamora. Es presenta en format de 3 Kg. aprox.
Queso seco puro de oveja en aceite
Formatge d'ovella elaborat amb llet crua. Li dóna un sabor únic i tradicional amb una textura forta i sabor intens. A l'estar conservat en oli pur d'oliva li proporciona una excel · lent conservació afegint un toc al bouquet excel · lent. Es presenta en pots de 300 gr. Net.
Es presenta en format d'aprox 900 gr. Curacions de tendre i semi sec. Formatge procedent de la província Granada. Guardonat amb premis internacionals. El sabor és inigualable al paladar per la seva suavitat.
Aroma Formatge lleu a moderada, elaborat amb llet crua. El seu sabor és intens i suau al mateix temps molt agadable al paladar. La seva procedència és Càceres Extremadura. presenta en format de 900 gr. Aprox.
Queso de Cabra Tierno Bajo en Sal y Grasa
Elaborat amb llet de cabra pasteuritzada, és un formatge de baix contingut gras i sal, el seu sabor recorda al formatge tradicional, suau i agradable. Ideal per a dietes baixes en greixos. Es presenta en format de 3 Kg.
Formatge elaborat amb ltiri de cabra pasteuritzada, amb pasta de color blanc i la seva pell característica rovellada. La seva textura cremosa i sense ulls.
La seva Olor intensitat baixa mitjana, recordant l'olor del celler. El seu sabor lleugerament dolç, molt baix en sal i recorda el gust de nous.
Procedeix del mestratge i ha obtingut el premi nacional de les millors formatges espanyols.
Formatge elaborat a Galícia. Formatge tendre d'escassa curació, extreta de llet de vaca pasteuritzada. L'escorça és llisa; tancada i groga: l'interior és compacte però tou; sense ulls i de color groc palla: el seu sabor és molt suau: es fon amb facilitat: es presenta en peces de 650 gr.
Formatge de sabor suau amb un característic regust lleugerament a nou. La seva característica són els grans ulls interiors que es produeixen durant la fermentació pel gas que generen els bacteris afegides a la llet. Es pot utilitzar tant per a l'elaboració de plats, fon i torra molt bé, com per al consum directe. Procedència Holanda.
Formatge de sabor suau i d'aroma intens està format per una massa consistent i granulosa. Les seves formes són cilíndriques i poden arribar a pesar fins a 50kgrs.Recomendado per les seves excepcionals característiques nutritives, per la riquesa i la facilitat d'absorció de proteïnes, futbol, vitamines, fòsfor. Procedència Itàlia.
Formatge elaborat amb llet de vaca, la seva pasta semi dura està premsada amb forats petits.
D'escorça llisa i consistent. Els seus diferents curacions ( tendre, la Annexa semisec) i sabors diferents (Comins, fines Herbes, nous, Baix en sal i greix) el fan un formatge imprescindible en tot tipus de degustacions de formatges.
