El tall del pernil és un art. Tothom pot tallar un pernil o una espatlla però per menjar el pernil tallat amb tots els seus aromes és recomanable tallar amb una bona tècnica.
Hi ha moltes versions de com tallar un pernil, nosaltres us proposem la que pensem més adequada, sempre depenent del tipus de pernil i sobretot de la rapidesa en que serà consumit aquest.
Hem produït sis vídeos del procés de tall d'un pernil perquè pugueu veure tots els detalls i passos en el procés.
Aquí teniu el primer dels vídeos:
Aquí podeu veure tots els vídeos de “Com tallar pernil ibèric o serrà”
El tall de l'espatlla és especial i molt diferent al del pernil, és per això que hem fet aquests 5 vídeos per mostrar el tall de l'espatlla. Aquí podeu veure el primer i seguint l'enllaç sota trobareu els altres.
Aquí teniu tots els vídeos de “Com tallar una paleta ibèrica o serrana”
